Sistema di allevamento controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
Abbiamo destinato piccole porzioni dei vigneti di Dispensa e Gurra a questo raffinato vitigno francese dagli aromi molto pronunciati, che è da sempre nella “ricetta” del nostro La Segreta bianco.
Sistema di allevamento controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
Due dei grandi vitigni rossi di origine francese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, trovano condizioni ideali nei vigneti di Dispensa, esprimendosi in chiave tutta siciliana nel blend che compone il nostro Burdese. Una piccola parte del Cabernet Franc entra anche nel blend de La Segreta rosso.
Sistema di allevamento Guyot unilaterale
Densità di impianto: 3.800 piante per ettaro
Anni di esperienza ci hanno fatto individuare nelle vigne dell’ Ulmo, sulle sponde del lago Arancio, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese. Oggi il sito dell’Ulmo Merlot, vinificato in purezza, è uno dei nostri single vineyard.
Sistema di allevamento controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 3.800 piante per ettaro
Coltiviamo il Nero d’Avola nella sua terra d’origine, nella Sicilia dell’est, ma abbiamo voluto darne un’interpretazione anche nella Sicilia dell’ovest, godendo dei suoli di Maroccoli. Qui nasce il Plumbago, un Nero d’Avola in purezza completamente differente dal Santa Cecilia che nasce a Noto, ma proprio per questo unico nel suo genere.
Il Nero d’Avola di Dispensa e Gurra entra invece nel blend de La Segreta rosso e del Rosè.
Sistema di allevamento controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che dà il meglio di sé in luoghi luminosi e asciutti, proprio come la vigna di Maroccoli. Qui nasce la nostra interpretazione del Syrah in chiave moderna, in un single vineyard vinificato in purezza.
Il Syrah di Dispensa e Gurra entra invece nel blend de La Segreta rosso e del Rosè.
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Sistema di allevamento controspalliera, Guyot e
cordone speronato
Densità di impianto: 3.800/4.500 piante per ettaro
È stato il primo vitigno che abbiamo piantato, nel 1985, nei vigneti di Ulmo e Maroccoli, unici per posizione e caratteristiche dei terroir. Rappresenta la nostra storia e anche la vocazione della nostra produzione vinicola, volta a recuperare le varietà autoctone ma anche a dimostrare la straordinaria adattabilità dei suoli siciliani ai grandi vitigni internazionali.
Lo Chardonnay di Dispensa e Gurra entra invece nel blend de La Segreta bianco.
Sistema di allevamento controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
Due dei grandi vitigni rossi di origine francese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, trovano condizioni ideali nei vigneti di Dispensa, esprimendosi in chiave tutta siciliana nel blend che compone il nostro Burdese.
Sistema di allevamento controspalliera, cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
Negli anni ‘90 è iniziata la nostra sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno in chiave siciliana.
Il Fiano coltivato a Dispensa entra invece nel blend de La Segreta bianco.
Sistema di allevamento controspalliera, Guyot, bilateral
Densità di impianto: 3.800 piante per ettaro
Basta il nome per attestare l’antichissimo legame di questo vitigno con la terra di Sicilia, che lo vide arrivare insieme ai Greci più di 2 mila anni fa. È da sempre l’anima del nostro Alastro, che è tra i vini storicamente legati al nostro marchio: di recente lo abbiamo unito in blend a piccole percentuali di Grillo e Sauvignon Blanc.
Il Grecanico di Dispensa e Gurra entra invece nel blend de La Segreta bianco.