Terebinto

Terebinto

Sicilia D.O.C.

100% Grillo

Il terebinto è un arbusto dalle fronde lucenti, da sempre legato alla Sicilia e al paesaggio Mediterraneo, da occidente a oriente.

Altimetria

75

Sopra il livello del mare

vendemmia-menfi-2016

Clima

20° - 24°Temperatura media

Menfi

Sistema di allevamento

Guyot

Densità di impianto

5.000 piante per ettaro

Adesso

16.04°C

Cloudiness 20%
Umidità 77%
Vento 4.1mh ↑

Prima annata

2016

04_vendemmia
06_invecchiamento

Epoca di vendemmia

10

settembre

07

Vinificazione

Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15°C; a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.

Terebinto
tarebinto-taglio

Gradazione alcolica

14%vol.

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Capacità di invecchiamento

Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni

Note organolettiche
  • Occhi
  • Naso
  • Bocca
Colore giallo chiaro con riflessi verdi.
Varietà siciliana spiccatamente aromatica, con profumi di albicocca, litchies e frutta tropicale.
Fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.
08

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