Territori e Tenute

Sito dell’Ulmo Merlot

Sicilia D.O.C.

100% Merlot

Sito dell’Ulmo è un Merlot in purezza e un single vineyard. Anni di esperienza ci hanno fatto individuare alle sponde del lago Arancio, nelle vigne dell’Ulmo impiantate nel 1987, il luogo ideale per ottenere il massimo da questa classica varietà francese.

Riconoscimenti

2015	Guida Vitae AIS	4 Viti
	Wine Advocate Robert Parker	93
2014	James Suckling	92
	Falstaff	91
	Wine Advocate Robert Parker	91
	Wine Enthusiast	90
2013	Vinous	90
	James Suckling	92
	Emozioni dal Mondo	Gold
	Decanter World Wine Awards	Commended 85 pt
2012	Falstaff	91
	James Suckling	90
	Wine Advocate Robert Parker	90
	Wine Spectator	90
	Vinous	86
2011	Wine Enthusiast	90
	Wine Advocate Robert Parker	90
	Wine Spectator	88
	Vinous	86
2010	James Suckling	93
	Wine Enthusiast	90
	I vini di Veronelli	Tre stelle rosse (90 pt)
	Wine Advocate Robert Parker	89
2009	James Suckling	91
	Wine Spectator	88
	Wine Enthusiast	88
2008	James Suckling	92
	Wine Enthusiast	90
	Wine Advocate Robert Parker	89
	Vinous	89
	Wine Spectator	88
	Guida vini Siciliani (Giornale di Sicilia)	Vino a 5 stelle
2007	Wine Enthusiast	91
	James Suckling	90
	Falstaff	90
	Wine Advocate Robert Parker	89
	Vinous	89
	Vinous	88
2006	Wine Enthusiast	90
	Wine Advocate Robert Parker	89
	Vinous	89
	Wine Spectator	86
	Decanter World Wine Awards	Commended
2005	Wine Enthusiast	90
	Wine Advocate Robert Parker	89
	Vinous	89
	Falstaff	89
	Vinous	88+
	Wine Spectator	87
2004	Wine Spectator	86
	Gambero Rosso	Tre Bicchieri
2003	Wine Enthusiast	90
	Wine Spectator	90
	Vinous	90
	Decanter	Silver
2002	Wine Spectator	90
	Decanter	Silver
2001	Wine Enthusiast	90
	Wine Spectator	90
	Wine Advocate Robert Parker	87
	Falstaff	3 stelle
	Bibenda	5 Grappoli
2000	Wine Advocate Robert Parker	89
	Wine Spectator	88
1999	Wine Spectator	90
	Wine Advocate Robert Parker	90
	Vinous	90
	Wine Enthusiast	87
	Bibenda	5 Grappoli
	Gambero Rosso	Tre Bicchieri
1998	Wine Advocate Robert Parker	89
	Gambero Rosso	Tre Bicchieri
1997	Wine Spectator	90
	Vinous	88
	Wine Advocate Robert Parker	88
1995	Vinous	89

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Altimetria

195

Sopra il livello del mare

Clima

21°Temperatura media

Sistema di allevamento

Guyot

Densità di impianto

3.800 piante per ettaro

Adesso

15.05°C

Cloudiness	100%
Umidità	90%
Vento	3.38mh ↖

Prima annata

1995

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1995
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2007
2008
2009
2011
2012
2013

Una vendemmia iniziata il 17 agosto e finita il 25 ottobre. La prima parte della stagione autunno-invernale è stata, nella gran parte della Sicilia, fredda e poco piovosa. La primavera, al contrario, è stata caratterizzata da precipitazioni abbondanti, soprattutto nel periodo che ha preceduto l’estate quindi a maggio; ciò ha messo la vigna in perfetto stato di salute, pronta ad affrontare la bella stagione. Gran parte dell’estate è stata caratterizzata da un clima piacevolmente fresco, regolare, senza picchi di caldo e con temperature mai sopra la media stagionale. Bilanciato l’irraggiamento solare. In generale, le uve sono state raccolte in condizioni sanitarie ideali.
Agosto caldo e settembre fresco con qualche pioggia hanno seguito ad un inverno con poche pioggie.
Inizia il ciclo delle vendemmie calde con vendemme asciutte e calde dall'inizio alla fine
Annata caratterizzata da inverno e primavera con poca pioggia, agosto molto caldo e settembre fresco e asciutto. Tanninici i rossi.
Annata quasi perfetta i rossi molto ben concentrati con tannino caldo e netto.
L'estate più fresca (con il 2004) ci ha dato dei rossi varietali e dal tannino fitto e morbido
Inverno e primavera quasi senza pioggia. Produzioni basse e qualità molto buona in controtendenza al resto di Italia.
Qualche pioggia più del solito ha rinfrescato parte della vendemmia, i rossi con colore e corposità
Inverno e primavera freddi e piovosi hanno preparato alla perfezione le vigne alla vendemmia, iniziata con circa 15 giorni di ritardo e con clima fresco e temperato. I bianchi molto freschi.
Piogge invernali e primaverili molto abbondanti hanno preparato perfettamente i vigneti alla maturazione estiva e autunnale. Le temperature straordinariamente fresche e temperate di luglio, agosto e settembre hanno fatto il resto, con uve arrivate in cantina in condizioni perfette.
Piogge invernali e primaverili molto abbondanti hanno preparato perfettamente i vigneti alla maturazione estiva e autunnale. Le temperature straordinariamente fresche e temperate di luglio, agosto e settembre hanno fatto il resto, con uve arrivate in cantina in condizioni perfette.
Dopo un paio di brevi ma intense ondate di caldo il tempo si è messo al bello, le temperature si sono stabilizzate e una persistente alta pressione ci ha regalato una vendemmia priva di pioggia e con maturazioni straordinarie. Per chi ama i confronti, a nostro avviso le annate recenti più assimilabili al 2007 sono, in Sicilia, il 1997 e il 2001.
La vendemmia, asciutta e luminosa, ha determinato per le varietà a bacca rossa una qualità superiore. Intensi e varietali i vitigni francesi.
Una vendemmia iniziata il 17 agosto e finita il 25 ottobre. La prima parte della stagione autunno-invernale è stata, nella gran parte della Sicilia, fredda e poco piovosa. La primavera, al contrario, è stata caratterizzata da precipitazioni abbondanti, soprattutto nel periodo che ha preceduto l’estate quindi a maggio; ciò ha messo la vigna in perfetto stato di salute, pronta ad affrontare la bella stagione.
La vendemmia è iniziata in leggero anticipo rispetto alle ultime cinque, con esattezza il 9 agosto. Annotiamo un calo produttivo significativo nei bianchi, ma una qualità ottima, soprattutto nello Chardonnay e nel Grecanico. I rossi francesi, segnatamente lo Syrah ed il Cabernet Franc sono stati esaltati grazie alle basse rese. Dunque opulenza, grandi colori e grande struttura. Il Nero d’Avola del Plumbago ha espresso al meglio i suoi straordinari profumi.
Qui la raccolta ha registrato un forte calo produttivo delle varietà precoci come Chardonnay e Viognier , una qualità sorprendente soprattutto per il Nero d’Avola e Syrah, ma anche Cabernet Franc, che sono ricchi e varietali con strutture tanniche eccellenti. La vendemmia si è conclusa con la raccolta del Grecanico, varietà che predilige le stagioni non piovose e per questo le sue uve sono intatte grazie anche al clima privo di umidità.
I rossi, Merlot e Cabernet, hanno ben gradito una vendemmia più fresca con una struttura tannica più densa e fitta, grazie alla prolungata maturazione. Meno brillante il Syrah che preferisce un settembre asciutto. Il Nero d’Avola è fresco e fruttato come poche volte.

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Epoca di vendemmia

settembre

Vinificazione

Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 28 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malo lattica in acciaio ed affinamento per 14 mesi in barriques