PALERMO, RISTORANTE GAGINI: CENA CON ANGELO PUMILIA E GIANNI LETTICA

Una cena di territorio che segue il ciclo delle stagioni e i sapori del mare. Interpreti di un affascinante lavoro a quattro mani, Gianni Lettica, chef del ristorante Gagini, e Angelo Pumilia, guest star della serata e chef de La Foresteria, il Wine-Resort presso Menfi delle cantine Planeta. Studioso del patrimonio agroalimentare, Angelo Pumilia proporrà delle specialità che affondano le radici nel passato, come alcune rivisitazioni delle ricette dei monasteri.

L’appuntamento è a Palermo il 30 gennaio alle ore 20.30 presso il ristorante Gagini di Via Cassari 35 (al Porto della Cala). Ai piatti sarà abbinata una selezione di vini Planeta provenienti da tre territori, quindi tre cantine diverse: Feudo di Mezzo (Castiglione di Sicilia – Etna), Ulmo (Sambuca di Sicilia – Agrigento) eBuonivini (Noto – Siracusa).

Antipasti

Zuppa di carciofi e patate

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Tartare di filetto con colatura di Alici di Sciacca

Primi Piatti

La Capuliata
(zuppa di semola e uova con Scorfano)

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Spaghetti con tartare di pesce del giorno e vellutata di limone

Secondo Piatto

Merluzzo al “latte”

(secondo una ricetta di Diego Planeta)

Dessert

Ova Murina

I Vini

Brut, Metodo Classico Carricante

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DOC Eruzione 1614, Carricante 2012

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Chardonnay 2011

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DOC Passito di Noto 2012

Per informazioni:

Ristorante Gagini

Via dei Cassari, 35 – 90133 Palermo

Tel. 091 589918

Prezzo per persona: € 40.00 (vini inclusi)