Territori e Tenute
Formati
100 ml / 250 ml / 500 ml
Varietà
100% Biancolilla denocciolata
Oliveto
Capparrina
Spremitura
Denocciolatura e ciclo continuo a freddo
Tecnica di raccolta
Manuale
Occhi 
Naso 
Bocca | Erbe aromatiche | 3/5 | |
| Mandorla | 4/5 | |
| Carciofo | 1/5 | |
| Pomodoro | 2/5 |
| Fruttato | 4/5 | |
| Amaro | 4/5 | |
| Piccante | 4/5 | |
| Dolce | 3/5 |
| Grigliate | 0/5 | |
| Al vapore | 5/5 | |
| Crudite | 5/5 | |
| Zuppe | 3/5 | |
| Formaggi freschi | 5/5 | |
| Insalate | 4/5 |
INGREDIENTI per 4 persone
4 arance
20 g di cipolla
40 g di finocchio
20 g di olive nere
40 g di acciughe salate
20 g di finocchietto
selvatico
origano
50 ml di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
DIFFICOLTÀ 1/5 | TEMPO 20 minuti
Pelate a vivo (ovvero eliminate la buccia e tutta la parte bianca
sotto la scorza) le arance e tagliatele a fette; affettate finemente il
finocchio. Fate asciugare le olive in forno a 90 °C per mezz’ora.
Preparate l’insalata unendo in una ciotola le arance, il finocchio,
le olive, il finocchietto selvatico tritato, le acciughe e la cipolla
affettata. Condite con olio extravergine d’oliva, origano, sale e
pepe.
