DAL CHICCO DI GRANO ALLA FETTA DI PANE. APPROFONDIMENTO CON LABORATORIO

Dal chicco di grano alla fetta di pane

Visita guidata ai Molini del Ponte e laboratorio presso La Foresteria

Castelvetrano – Menfi, 4 aprile 2014, ore 10.00

Relatori
Filippo Drago, Bonetta Dell’Oglio, Angelo Pumilia

Dal chicco di grano, alla farina, alla fetta di pane. Dietro parole apparentemente ovvie ci sono numerose attività produttive che condizionano la scelta della varietà di frumento, le pratiche di coltivazione e persino la trasformazione. Pane e pasta sono il quotidiano della dieta mediterranea.

Planeta, in collaborazione con Molini del Ponte di Castelvetrano e Slow Food Palermo offre un approfondimento sul ciclo di produzione delle farine, sulle varietà di grani antichi siciliani, sul sistema di molitura a pietra naturale, sulla panificazione.

L’appuntamento è per venerdì 4 Aprile 2014 alle ore 10.00 presso i Molini del Ponte di Filippo Drago(Indirizzo: Via G. Parini, 29 – 91022 Castelvetrano. Tel. +39 0924 904162). Alle ore 13.00, a seguire, un “light lunch” (ai partecipanti sarà offerto un piatto di pasta realizzato al momento con dell’olio extravergine di oliva e un calice di vino) e una prova pratica di panificazione e produzione di pasta curata dal nostro chef Angelo Pumilia e dai relatori.

Il Seminario: durante l’incontro a La Foresteria, Bonetta dell’Oglio introdurrà il tema “grani antichi” con alcuni risvolti pratici, storici e nutrizionali.

Programma

10.00 Molini del Ponte in Castelvetrano: visita al mulino con Filippo Drago e molitura con pietra naturale
13.00 Trasferimento presso La Foresteria Planeta, Menfi
13.30 Light lunch
14.30 Seminario sul grano di Bonetta dell’Oglio. A seguire, panificazione e produzione di pasta conAngelo Pumilia
20.30 cena a La Foresteria (*)
Pernottamento (*)

Il costo a partecipante è di 15,00 euro. Prenotazioni: La Foresteria Planeta
(*) facoltativo. Per usufruire dello speciale chiedere a La Foresteria. L’offerta è limitata e soggetta a disponibilità.
Tel.  0925.1955460, http://www.planetaestate.it.

Promo La Foresteria
Coloro che volessero cenare e/o pernottare a La Foresteria Planeta, possono usufruire di un’offerta speciale concordata per l’evento. Il prezzo è di € 45,00 a persona con colazione, include una visita in cantina il giorno successivo. Supplemento singola € 35,00. La cena ha un costo di € 50,00 a persona per il menù degustazione, vini inclusi.

Trasferimenti
I trasferimenti, in ragione della flessibilità dell’offerta, NON SONO INCLUSI. L’incontro è alle ore 10.00 presso il Mulino (Castelvetrano, TP), da raggiungere con mezzi propri. Da Palermo centro è necessario calcolare circa 80-90 minuti. Su richiesta potrà essere valutato un trasferimento con pulmino 9 posti.